Le collagène de poulet est une protéine majeure de la matrice extracellulaire.Compte tenu des profils anti-inflammatoires et antioxydants potentiels de ces composés bioactifs, l’utilisation de peptides dérivés du collagène et d’hydrolysats de collagène riches en peptides pour la santé de la peau suscite un intérêt croissant, en raison de leurs effets immunomodulateurs, antioxydants et prolifératifs sur les fibroblastes dermiques.Cependant, tous les hydrolysats ne sont pas également efficaces pour exercer leurs effets bénéfiques ;par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les facteurs qui améliorent l’applicabilité thérapeutique de ces préparations.Nous avons utilisé différentes conditions enzymatiques pour générer un certain nombre d’hydrolysats de collagène différents avec des profils peptidiques distincts.Nous avons constaté que l'utilisation de deux enzymes plutôt qu'une pour l'hydrolyse génère une plus grande abondance de peptides de faible poids moléculaire, avec pour conséquence une amélioration des propriétés bioactives.Les tests de ces hydrolysats sur des fibroblastes dermiques humains ont montré des actions distinctes sur les changements inflammatoires, le stress oxydatif, la synthèse du collagène de type I et la prolifération cellulaire.Nos résultats suggèrent que différentes conditions enzymatiques affectent le profil peptidique des hydrolysats et régulent différemment leurs activités biologiques et leurs réponses protectrices potentielles sur les fibroblastes dermiques.
La dose appropriée de collagène de type II dépend de plusieurs facteurs tels que l'âge, la santé et plusieurs autres conditions de l'utilisateur.Le collagène de poulet contient également des produits chimiques, de la chondroïtine et de la glucosamine, qui pourraient aider à reconstruire le cartilage.
Heure de publication : 23 septembre 2020