produit

Peptide de pois

Brève description:

Peptide actif à petite molécule obtenu en utilisant une technique de digestion par enzyme de biosynthèse utilisant des protéines de pois et de pois comme matières premières. Le peptide de pois conserve complètement les compositions en acides aminés du pois, contient 8 acides aminés essentiels que le corps humain ne peut pas synthétiser par lui-même, et leur proportion est proche du mode recommandé de la FAO / OMS (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et le monde Organisation de la santé). La FDA considère les pois comme le produit végétal le plus propre et il n'a aucun risque de fonds de transfert. Le peptide de pois a une bonne propriété nutritionnelle et est une matière première alimentaire fonctionnelle prometteuse et sûre.


spécification

Organigramme

Application

Paquet

Tags du produit

Itermes la norme Test basé sur
Forme organisationnelle Poudre uniforme, douce, sans agglomération Q / HBJT 0004S-2018
Couleur Poudre blanche ou jaune clair  
Goût et odeur A le goût et l'odeur uniques de ce produit, aucune odeur particulière  
Impureté Aucune impureté exogène visible  
finesse (g / mL) 100% à travers un tamis avec une ouverture de 0,250 mm —-
Protéine (% 6,25) ≥80,0 (base sèche) Go 5009,5
teneur en peptide (%) ≥70,0 (base sèche) GB / T22492
Humidité(%) ≤7,0 GB 5009,3
Cendre(%) ≤7,0 Go 5009,4
PH —- —-
Métaux lourds (mg / kg) (Pb) * ≤0,40 GB 5009.12
  (Hg) * ≤ 0,02 GB 5009.17
  (CD)* ≤0.20 GB 5009.15
Total des bactéries (UFC / g) CFU / g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 × 105; GB 4789,2
Coliformes (MPN / g)   UFC / g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102  GB 4789,3
Bactéries pathogènes (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Négatif GB 4789,4 、 GB 4789.10

Organigramme de la production de peptides de pois

flow chart

Supplément

Les qualités nutritionnelles contenues dans les protéines de pois peuvent être utilisées pour compléter les personnes présentant certaines carences ou les personnes cherchant à enrichir leur alimentation en nutriments. Les pois sont une excellente source de protéines, de glucides, de fibres alimentaires, de minéraux, de vitamines et de composés phytochimiques. Par exemple, les protéines de pois peuvent équilibrer l'apport en fer car elles sont riches en fer.

Substitut diététique.

La protéine de pois peut être utilisée comme substitut protéique pour ceux qui ne peuvent pas consommer d'autres sources car elle n'est dérivée d'aucun des aliments allergènes les plus courants (blé, arachides, œufs, soja, poisson, crustacés, noix et lait). Il peut être utilisé dans les produits de boulangerie ou d'autres applications de cuisson pour remplacer les allergènes courants. Il est également transformé industriellement pour former des produits alimentaires et des protéines alternatives telles que des produits carnés alternatifs et des produits non laitiers. Les fabricants d'alternatives comprennent Ripple Foods, qui produit un lait de pois de remplacement laitier. Les protéines de pois sont également des substituts de viande.

Ingrédient fonctionnel

La protéine de pois est également utilisée comme ingrédient fonctionnel à faible coût dans la fabrication alimentaire pour améliorer la valeur nutritionnelle et la texture des produits alimentaires. Ils peuvent également optimiser la viscosité, l'émulsification, la gélification, la stabilité ou les propriétés de fixation des graisses des aliments. Par exemple, la capacité des protéines de pois à former des mousses stables est une propriété importante dans les gâteaux, les souffles, les garnitures fouettées, les fudges, etc. 

avec palette: 

10 kg / sac, poly sac intérieur, sac kraft extérieur;

28 sacs / palette, 280kgs / palette,

2800kgs / conteneur de 20 pieds, 10 palettes / conteneur de 20 pieds,

sans palette: 

10 kg / sac, poly sac intérieur, sac kraft extérieur;

Conteneur 4500kgs / 20ft

package

Transport et stockage

Transport

Les moyens de transport doivent être propres, hygiéniques, exempts d'odeurs et de pollution;

Le transport doit être protégé de la pluie, de l'humidité et de l'exposition au soleil.

Il est strictement interdit de mélanger et de transporter des articles toxiques, nocifs, particuliers et facilement pollués.

Espace de rangement état

Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre, ventilé, étanche à l'humidité, aux rongeurs et sans odeurs.

Il devrait y avoir un certain espace lorsque la nourriture est stockée, la cloison de séparation doit être sur le sol,

Il est strictement interdit de mélanger avec des articles toxiques, nocifs, odorants ou polluants.

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