Le peptide végétal est un mélange de polypeptides obtenu par hydrolyse enzymatique de protéines végétales

Le peptide végétal est un mélange de polypeptides obtenu par hydrolyse enzymatique de protéines végétales. Il est principalement composé de petits peptides moléculaires de 2 à 6 acides aminés, ainsi que d'une petite quantité de peptides macromoléculaires, d'acides aminés libres, de sucres et de sels minéraux. Sa masse moléculaire est inférieure à 800 daltons.

Sa teneur en protéines est d'environ 85 %, et sa composition en acides aminés est identique à celle des protéines végétales. L'équilibre en acides aminés essentiels est bon et la teneur est élevée.

Les peptides végétaux présentent des taux de digestion et d'absorption élevés, fournissent rapidement de l'énergie, réduisent le cholestérol et la tension artérielle, et favorisent le métabolisme des graisses. Ils présentent d'excellentes propriétés de transformation, telles que l'absence de dénaturation des protéines, l'absence de précipitation acide, l'absence de coagulation thermique, la solubilité dans l'eau et une bonne fluidité. C'est un excellent aliment santé.

L'avantage des peptides végétaux par rapport aux peptides animaux est qu'ils sont sans cholestérol et ne contiennent presque pas de graisses saturées. De plus, les peptides végétaux peuvent également :

Construction du tissu musculaire : Des expériences ont montré que la plupart des peptides végétaux sont aussi efficaces pour stimuler les muscles que les protéines de lactosérum et ne contiennent pas de cholestérol.

Aide à contrôler le poids : les peptides végétaux peuvent augmenter la satiété, limiter l'apport calorique, réduisant ainsi la graisse du ventre et contrôlant le poids corporel

Réduire l'incidence des maladies chroniques : les maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, etc., sont souvent associées à une consommation à long terme de protéines animales, mais la consommation de peptides végétaux ne présente pas de tels risques.

Les peptides végétaux sont riches en 8 types d'acides aminés essentiels : bien connu, les peptides animaux ne contiennent pas de tryptophane, les peptides végétaux peuvent compenser efficacement ce défaut.

Remarque : Les 8 acides aminés essentiels requis par le corps humain sont les suivants

1. Lysine : favorise le développement du cerveau, est un composant du foie et de la vésicule biliaire, peut favoriser le métabolisme des graisses, réguler la glande pinéale, le sein, le corps jaune et l'ovaire,

②Tryptophane : favorise la production de suc gastrique et de suc pancréatique ; dégradation cellulaire

③Phénylalanine : impliquée dans l’élimination de la perte de fonction rénale et vésicale ;

④Méthionine (également connue sous le nom de méthionine) ; intervient dans la composition de l'hémoglobine, des tissus et du sérum, et favorise la fonction de la rate, du pancréas et de la lymphe

⑤Thréonine : a pour fonction de transformer certains acides aminés pour les équilibrer ;

6Isoleucine : impliquée dans la régulation et le métabolisme du thymus, de la rate et du sous-arachnoïdien ; le commandant glandulaire subordonné agit sur la glande thyroïde et les gonades ;

⑦Leucine : l’action équilibre l’isoleucine ;

⑧Valine : agit sur le corps jaune, le sein et l'ovaire