Le collagène est une protéine qui confère aux tissus corporels leur structure, leur résistance, leur rigidité et leur texture. On le trouve dans les os, le cartilage, les tendons et la peau.
Les aliments riches en protéines, comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, favorisent la production de collagène. Le collagène a également besoin de nutriments comme la vitamine C (présente dans les baies, les légumes-feuilles et les tomates) et le zinc.