Inspection de la qualité de la poudre de gélatine Prix 250 Bloom Feuille de gélatine halal de qualité alimentaire Gélatine de poisson
Nous vous proposons des produits de qualité supérieure, un prix compétitif et un service client irréprochable. Notre objectif est de vous offrir un service client irréprochable. Pour le contrôle qualité de la gélatine en poudre (prix : 250 Bloom), de la gélatine halal de qualité alimentaire (feuilles) et de la gélatine de poisson, nous vous invitons à nous contacter pour plus d'informations sur nos produits.
Nous vous proposons des articles de qualité supérieure, un rapport qualité-prix compétitif et le meilleur service client. Notre devise : « Vous venez ici avec difficulté, et nous vous offrons un sourire à emporter » Gélatine de peau animale de Chine et gélatine halalNotre entreprise invite chaleureusement ses clients nationaux et internationaux à venir négocier avec nous. Unissons-nous pour bâtir un avenir prometteur ! Nous nous réjouissons de collaborer sincèrement avec vous pour une situation mutuellement avantageuse. Nous nous engageons à faire de notre mieux pour vous fournir des services performants et de haute qualité.
| Application | Pour les oursons en gélatine | Pour les bonbons gélifiés | Pour la guimauve |
| Force de la gelée | 250 fleurs | 220-250 floraisons | 230-250 floraisons |
| Viscosité (personnalisée) | 2,9-3,2 mPa.s | 2,8-3,2 mpa.s | 3,2-4,0 mpa.s |
| transparence | 450 mm | 500 mm | 500 mm |
1. Matière première : Sources de gélatine alimentaire Yasin pour la peau animale du Yunnan, du Gansu, de la Mongolie, etc. prairies non polluées
2. Travailleurs expérimentés : La plupart de nos travailleurs ont une riche expérience et travaillent avec nous dans la production de gélatine depuis plus de 15 ans
3. Support technique : Yasin peut vous fournir un support technique si vous rencontrez des problèmes de production avec notre gélatine de qualité alimentaire
3. Respectueux de l'environnement : Nous avons investi et modernisé notre système de traitement des eaux usées d'environ 2 millions de dollars américains afin de maintenir une approche durable et respectueuse de l'environnement.
Confiserie
Les confiseries sont généralement composées de sucre, de sirop de maïs et d'eau. On y ajoute des arômes, des colorants et des modificateurs de texture. La gélatine est largement utilisée en confiserie car elle mousse, se gélifie ou se solidifie en morceaux qui se dissolvent lentement ou fondent en bouche.
Les confiseries comme les oursons gélifiés contiennent un pourcentage relativement élevé de gélatine. Ces bonbons se dissolvent plus lentement, prolongeant ainsi leur dégustation tout en adoucissant leur saveur.
La gélatine est utilisée dans les confiseries fouettées telles que les guimauves où elle sert à abaisser la tension superficielle du sirop, à stabiliser la mousse grâce à une viscosité accrue, à fixer la mousse via la gélatine et à empêcher la cristallisation du sucre.
La gélatine est utilisée dans les confiseries moussées à une concentration de 2 à 7 %, selon la texture souhaitée. Les mousses gélifiées utilisent environ 7 % de gélatine de 200 à 275 Bloom. Les fabricants de guimauves utilisent généralement 2,5 % de gélatine de type A de 250 Bloom.
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| Fonction | Floraison | Taper * | Viscosité | Dosage (en cp) |
| Confiserie | |||||
| Gommes de gélatine |
| 180-260 | A/B | bas-haut | 6 – 10 % |
| Bonbons gélifiés au vin (gélatine + amidon) |
| 100-180 | A/B | faible-moyen | 2 – 6 % |
| Bonbons à mâcher (bonbons aux fruits, caramels) |
| 100-150 | A/B | moyen-élevé | 0,5 – 3 % |
| Guimauves (déposé ou extrudé) |
| 200-260 | A/B | moyen-élevé | 2 – 5 % |
| Nougat |
| 100-150 | A/B | moyen-élevé | 0,2 – 1,5 % |
| Réglisse |
| 120-220 | A/B | faible-moyen | 3 – 8 % |
| Revêtement (chewing-gum – dragées) |
| 120-150 | A/B | moyen-élevé | 0,2 – 1 % |
En agissant comme coagulant, la gélatine peut être utilisée pour précipiter les impuretés lors de la fabrication du vin, de la bière, du cidre et des jus. Elle offre les avantages d'une conservation illimitée sous forme sèche, d'une manipulation aisée, d'une préparation rapide et d'une clarification exceptionnelle.
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| Fonction | Floraison | Taper * | Viscosité | Dosage (en cp) | ||||||
| Collage des vins et des jus | |||||||||||
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| 80-120 | A/B | faible-moyen | 5-15 g/hl | ||||||
| Éléments physiques et chimiques | ||
| Force de la gelée | Floraison | 140-300Floraison |
| Viscosité (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Décomposition de la viscosité | % | ≤10,0 |
| Humidité | % | ≤14,0 |
| Transparence | mm | ≥ 450 |
| Transmission 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Cendre | % | ≤2,0 |
| Dioxyde de soufre | mg/kg | ≤30 |
| peroxyde d'hydrogène | mg/kg | ≤10 |
| Insoluble dans l'eau | % | ≤0,2 |
| Mental lourd | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenic | mg/kg | ≤1,0 |
| Chrome | mg/kg | ≤2,0 |
| Articles microbiens | ||
| Nombre total de bactéries | UFC/g | ≤10000 |
| Escherichia coli | NPP/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Négatif | |
Principalement en 25 kg/sac.
1. Un sac en polyéthylène à l'intérieur, deux sacs tissés à l'extérieur.
2. Un poly-sac intérieur, un sac Kraft extérieur.
3. Selon les exigences du client.
Capacité de chargement :
1. avec palette : 12 Mts pour conteneur de 20 pieds, 24 Mts pour conteneur de 40 pieds
2. sans palette : 8-15Mesh Gélatine : 17Mts
Plus de 20 Mesh Gélatine : 20 Mts
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais, sec et aéré.
Conserver dans un endroit propre et conforme aux BPF, avec une humidité relative bien contrôlée entre 45 et 65 % et une température entre 10 et 20 °C. Régler la température et l'humidité à l'intérieur du local de stockage en ajustant les systèmes de ventilation, de refroidissement et de déshumidification.
FAQ
Q1 : Quels sont les différents types de gélatine ?
La gélatine se présente sous de nombreuses formes, notamment en poudre ou en granulés, avec différentes concentrations et valeurs de bloom. Chaque type de gélatine convient à différentes applications.
Q2. Vos produits à base de gélatine proviennent-ils de sources durables ?
Oui, il est essentiel de garantir que la gélatine utilisée provient de fournisseurs éthiques et durables et que le processus de fabrication suit des pratiques durables.
Q3 : Vos produits à base de gélatine sont-ils exempts d’allergènes, d’additifs ou de conservateurs ?
Oui. Il est important de vérifier que les produits à base de gélatine sont exempts d'allergènes, d'additifs ou de conservateurs, en particulier pour les personnes ayant des restrictions ou des préférences alimentaires particulières.
Q4. Quelle est votre capacité de production ? Pouvez-vous traiter des commandes importantes ?
Une capacité de production de plus de 1 000 tonnes nous permet de gérer des commandes importantes ou de répondre à des besoins de production spécifiques.
Q5 : Quel est votre délai d'exécution et d'expédition des commandes ?
Yasin peut garantir un délai de livraison rapide d'environ 10 jours.
Nous vous proposons des produits de qualité supérieure, un prix compétitif et un service client irréprochable. Notre objectif est de vous offrir un service client irréprochable. Pour le contrôle qualité de la gélatine en poudre (prix : 250 Bloom), de la gélatine halal de qualité alimentaire (feuilles) et de la gélatine de poisson, nous vous invitons à nous contacter pour plus d'informations sur nos produits.
Contrôle de qualité pour Gélatine de peau animale de Chine et gélatine halalNotre entreprise invite chaleureusement ses clients nationaux et internationaux à venir négocier avec nous. Unissons-nous pour bâtir un avenir prometteur ! Nous nous réjouissons de collaborer sincèrement avec vous pour une situation mutuellement avantageuse. Nous nous engageons à faire de notre mieux pour vous fournir des services performants et de haute qualité.
Gélatine de qualité alimentaire
| Éléments physiques et chimiques | ||
| Force de la gelée | Floraison | 140-300Floraison |
| Viscosité (6,67% 60°C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Décomposition de la viscosité | % | ≤10,0 |
| Humidité | % | ≤14,0 |
| Transparence | mm | ≥ 450 |
| Transmission 450 nm | % | ≥30 |
| 620 nm | % | ≥50 |
| Cendre | % | ≤2,0 |
| Dioxyde de soufre | mg/kg | ≤30 |
| peroxyde d'hydrogène | mg/kg | ≤10 |
| Insoluble dans l'eau | % | ≤0,2 |
| Mental lourd | mg/kg | ≤1,5 |
| Arsenic | mg/kg | ≤1,0 |
| Chrome | mg/kg | ≤2,0 |
| Articles microbiens | ||
| Nombre total de bactéries | UFC/g | ≤10000 |
| Escherichia coli | NPP/g | ≤3,0 |
| Salmonella | Négatif | |
Couler GraphiquePour la production de gélatine
Confiserie
La gélatine est largement utilisée dans les confiseries car elle mousse, se gélifie ou se solidifie en un morceau qui se dissout lentement ou fond dans la bouche.
Les confiseries comme les oursons gélifiés contiennent un pourcentage relativement élevé de gélatine. Ces bonbons se dissolvent plus lentement, prolongeant ainsi leur dégustation tout en adoucissant leur saveur.
La gélatine est utilisée dans les confiseries fouettées telles que les guimauves où elle sert à abaisser la tension superficielle du sirop, à stabiliser la mousse grâce à une viscosité accrue, à fixer la mousse via la gélatine et à empêcher la cristallisation du sucre.
Produits laitiers et desserts
Les desserts à la gélatine peuvent être préparés avec de la gélatine de type A ou de type B, avec un Bloom compris entre 175 et 275. Plus le Bloom est élevé, moins la quantité de gélatine nécessaire pour une prise optimale est importante (par exemple, une gélatine de 275 Bloom nécessite environ 1,3 % de gélatine, tandis qu'une gélatine de 175 Bloom nécessite 2 % de gélatine pour une prise équivalente). D'autres édulcorants que le saccharose peuvent être utilisés.
Les consommateurs d'aujourd'hui se soucient de leur apport calorique. Les desserts à la gélatine classiques sont faciles à préparer, agréables au goût, nutritifs, disponibles dans une variété de saveurs et ne contiennent que 80 calories par portion d'un demi-verre. Les versions sans sucre n'en contiennent que huit.
Viande et poisson
La gélatine est utilisée pour gélifier les aspics, les fromages de tête, les sauces, les rouleaux de poulet, les jambons glacés et en conserve, ainsi que toutes sortes de charcuteries en gelée. La gélatine absorbe les sucs de la viande et donne forme et structure aux produits qui, autrement, se désagrègeraient. La quantité habituelle de gélatine varie de 1 à 5 % selon le type de viande, la quantité de bouillon, le degré de bloom et la texture souhaitée pour le produit final.
Collage des vins et des jus
En agissant comme coagulant, la gélatine peut être utilisée pour précipiter les impuretés lors de la fabrication du vin, de la bière, du cidre et des jus. Elle offre les avantages d'une conservation illimitée sous forme sèche, d'une manipulation aisée, d'une préparation rapide et d'une clarification exceptionnelle.
Emballer
Principalement en 25 kg/sac.
1. Un sac en polyéthylène à l'intérieur, deux sacs tissés à l'extérieur.
2. Un sac en polyéthylène à l'intérieur, un sac en kraft à l'extérieur.
3. Selon les exigences du client.
Capacité de chargement :
1. avec palette : 12 Mts pour conteneur de 20 pieds, 24 Mts pour conteneur de 40 pieds
2. sans palette : 8-15Mesh Gélatine : 17Mts
Plus de 20 Mesh Gélatine : 20 Mts
Stockage
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais, sec et aéré.
Conserver dans un endroit propre et conforme aux BPF, avec un taux d'humidité relatif bien contrôlé entre 45 et 65 % et une température entre 10 et 20 °C. Régler la température et l'humidité à l'intérieur du local de stockage en ajustant les systèmes de ventilation, de refroidissement et de déshumidification.
