Peptide de soja
spécification
| Conditions | Standard | Test basé sur | |
| Forme organisationnelle | Poudre uniforme, douce, non agglomérante | GB/T 5492 | |
| Couleur | Poudre blanche ou jaune clair | GB/T 5492 | |
| Goût et odeur | A le goût et l'odeur uniques de ce produit, aucune odeur particulière | GB/T 5492 | |
| Impureté | Aucune impureté exogène visible | GB/T22492-2008 | |
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finesse | 100% passent à travers un tamis d'une ouverture de 0,250 mm | GB/T12096 | |
| （g/mL）Densité d'empilement | ----- |
| |
| （%，base sèche）Protéines | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%， base sèche）teneur en peptide | ≥80,0 | GB/T22492-2008 | |
| ≥80 % de la masse moléculaire relative du peptide | ≤2000 | GB/T22492-2008 | |
| (%)Humidité | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Cendre | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| PH | ----- | ----- | |
| (%)Gras éprude | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Uréase | Négatif | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg） Teneur en sodium | ----- | ----- | |
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（mg/kg） Métaux lourds | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (Comme) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （UFC/g）Bactéries totales | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Coliformes | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| （CFU/g）moisissures et levures | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonelle | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Organigramme
Application
1) Utilisations alimentaires
La protéine de soja est utilisée dans divers aliments, tels que les vinaigrettes, les soupes, les analogues de viande, les boissons en poudre, les fromages, les crèmes non laitières, les desserts glacés, les garnitures fouettées, les préparations pour nourrissons, le pain, les céréales pour petit-déjeuner, les pâtes et les aliments pour animaux.
2) Utilisations fonctionnelles
La protéine de soja est utilisée pour l'émulsification et la texturation.Les applications spécifiques comprennent les adhésifs, les asphaltes, les résines, les produits de nettoyage, les cosmétiques, les encres, le cuir, les peintures, les revêtements de papier, les pesticides/fongicides, les plastiques, les polyesters et les fibres textiles.
Emballer
| Avec palette | 10 kg/sac, poly sac intérieur, sac kraft extérieur ; 28 sacs/palette, 280kgs/palette, Conteneur de 2800 kg/20 pieds, 10 palettes/conteneur de 20 pieds,
|
| Sans palette | 10 kg/sac, poly sac intérieur, sac kraft extérieur ; Conteneur 4500kgs/20 pieds
|
Transports et stockage
Transport
Le moyen de transport doit être propre, hygiénique, exempt d'odeur et de pollution ;
Le transport doit être protégé de la pluie, de l’humidité et de l’exposition au soleil.
Il est strictement interdit de mélanger et de transporter des articles toxiques, nocifs, à odeur particulière et facilement pollués.
Stockagecondition
Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre, aéré, résistant à l'humidité, aux rongeurs et sans odeur.
Il doit y avoir un certain espace lorsque les aliments sont stockés, la cloison de séparation doit être décollée du sol,
Il est strictement interdit de mélanger avec des éléments toxiques, nocifs, odorants ou polluants.
Rapports
Liste de teneur en acides aminés
| NON. | CONTENU EN ACIDES AMINÉS | Résultats des tests （g/100g） |
| 1 | L'acide aspartique | 15.039 |
| 2 | Acide glutamique | 22.409 |
| 3 | Sérine | 3.904 |
| 4 | Histidine | 2.122 |
| 5 | Glycine | 3.818 |
| 6 | Thréonine | 3.458 |
| 7 | Arginine | 1.467 |
| 8 | Alanine | 0,007 |
| 0 | Tyrosine | 1.764 |
| 10 | Cystine | 0,095 |
| 11 | Valine | 4.910 |
| 12 | Méthionine | 0,677 |
| 13 | Phénylalanine | 5.110 |
| 14 | Isoleucine | 0,034 |
| 15 | Leucine | 6.649 |
| 16 | Lysine | 6.139 |
| 17 | Proline | 5.188 |
| 18 | Tryptophane | 4.399 |
| Total: | 87.187 | |
Poids moléculaire moyen
Méthode de test : GB/T 22492-2008
| Plage de poids moléculaire | Pourcentage de surface de pointe | Poids moléculaire moyen en nombre | Poids moléculaire moyen en poids |
| >5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2,35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Conditions | Standard | Test basé sur | |
| Forme organisationnelle | Poudre uniforme, douce, non agglomérante | GB/T 5492 | |
| Couleur | Poudre blanche ou jaune clair | GB/T 5492 | |
| Goût et odeur | A le goût et l'odeur uniques de ce produit, aucune odeur particulière | GB/T 5492 | |
| Impureté | Aucune impureté exogène visible | GB/T22492-2008 | |
|
finesse | 100% passent à travers un tamis d'une ouverture de 0,250 mm | GB/T12096 | |
| （g/mL）Densité d'empilement | —– |
| |
| （%，base sèche）Protéines | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%， base sèche）teneur en peptide | ≥80,0 | GB/T22492-2008 | |
| ≥80 % de la masse moléculaire relative du peptide | ≤2000 | GB/T22492-2008 | |
| (%)Humidité | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Cendre | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| PH | —– | —– | |
| (%)Gras éprude | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Uréase | Négatif | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg） Teneur en sodium | —– | —– | |
|
（mg/kg） Métaux lourds | (Pb) | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| (Comme) | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| (Hg) | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （UFC/g）Bactéries totales | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Coliformes | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| （CFU/g）moisissures et levures | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonelle | 0/25g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25g | GB 4789.10 | |
Organigramme pour la production de peptides de soja
1) Utilisations alimentaires
La protéine de soja est utilisée dans divers aliments, tels que les vinaigrettes, les soupes, les analogues de viande, les boissons en poudre, les fromages, les crèmes non laitières, les desserts glacés, les garnitures fouettées, les préparations pour nourrissons, le pain, les céréales pour petit-déjeuner, les pâtes et les aliments pour animaux.
2) Utilisations fonctionnelles
La protéine de soja est utilisée pour l'émulsification et la texturation.Les applications spécifiques comprennent les adhésifs, les asphaltes, les résines, les produits de nettoyage, les cosmétiques, les encres, le cuir, les peintures, les revêtements de papier, les pesticides/fongicides, les plastiques, les polyesters et les fibres textiles.
Emballer
avec palette :
10 kg/sac, poly sac intérieur, sac kraft extérieur ;
28 sacs/palette, 280kgs/palette,
Conteneur de 2800 kg/20 pieds, 10 palettes/conteneur de 20 pieds,
sans palette :
10 kg/sac, poly sac intérieur, sac kraft extérieur ;
Conteneur 4500kgs/20 pieds
Transports et stockage
Transport
Le moyen de transport doit être propre, hygiénique, exempt d'odeur et de pollution ;
Le transport doit être protégé de la pluie, de l’humidité et de l’exposition au soleil.
Il est strictement interdit de mélanger et de transporter des articles toxiques, nocifs, à odeur particulière et facilement pollués.
Stockagecondition
Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre, aéré, résistant à l'humidité, aux rongeurs et sans odeur.
Il doit y avoir un certain espace lorsque les aliments sont stockés, la cloison de séparation doit être décollée du sol,
Il est strictement interdit de mélanger avec des éléments toxiques, nocifs, odorants ou polluants.
