Le collagène est largement utilisé comme additif alimentaire dans les produits carnés, les produits laitiers, les confiseries et les produits de boulangerie.

Collagèneest largement utilisé comme additif alimentaire dans les produits carnés, les produits laitiers, les confiseries et les produits de boulangerie.

Dans les produits carnés, le collagène est un bon améliorant pour la viande.Il rend les produits carnés plus frais et plus tendres et est souvent utilisé dans les produits carnés tels que le jambon, les saucisses et les aliments en conserve.

Le collagène peut être largement utilisé dans les produits laitiers tels que le lait frais, le yaourt, les boissons lactées et le lait en poudre.Le collagène peut non seulement augmenter les nutriments protéiques des produits laitiers, mais également améliorer la saveur des produits laitiers, les rendant plus doux et plus parfumés.À l’heure actuelle, les produits laitiers additionnés de collagène sont favorisés et salués par les consommateurs sur le marché.

Dans les produits de boulangerie-pâtisserie, le collagène peut être utilisé comme additif pour améliorer les propriétés moussantes et émulsifiantes des produits de boulangerie, améliorer le rendement du produit et rendre la structure interne du produit délicate, douce et élastique, et le goût est humide et rafraîchissant.

Collagène pour la santé des os, effet sur la densité et la résistance des os, effet sur la force des articulations, la douleur et l'enflure

Le corps humain contient des ostéoclastes et des ostéoblastes.Lorsque la teneur en ostéoclastes est élevée, elle inhibe la résorption osseuse.Les ostéoblastes vont contribuer à la prolifération des cellules, induire la synthèse du collagène et maintenir les mécanismes extracellulaires.Les peptides de collagène facilitent l'ostéoblastogenèse.L'os est principalement composé de matrice minérale et de matrice organique, dont le collagène représente 85 à 90 % de la matrice organique, de sorte que notre apport suffisant en peptides de collagène est propice à la santé des os.Étant donné que la période de réparation osseuse est relativement longue, des études cliniques ont montré que la dose de peptides de collagène atteindra 10 grammes par jour et que le cycle de consommation sera de 12 à 24 semaines, ce qui est utile pour la santé des os et des articulations.

Les protéines sont un nutriment bien connu dans la nutrition sportive, et les peptides de collagène sont des protéines à haute efficacité pour la nutrition sportive, faciles à digérer et à absorber, et ont une composition unique en acides aminés.La fonction musculaire dépend de la production d'énergie, et les peptides de collagène facilitent la contraction musculaire et la performance sportive grâce à un mélange unique d'acides aminés.La créatine est composée de glycine, d'arginine et de méthionine, qui aident les muscles à se contracter lors d'un entraînement de haute intensité.Comparés aux protéines de lactosérum utilisées dans les produits de nutrition sportive existants, les peptides de collagène peuvent fournir des concentrations élevées de glycine et d'arginine, ce qui favorise la formation de créatine.