Trouver unKascherle collagène devient de plus en plus dur ces jours-ci.Avec autant de réglementations religieuses en jeu, comme l’autorisation des animaux, l’abattage, la transformation et le stockage, les risques d’erreurs sont très élevés.De plus, la différence entre les jours normaux et les règles de la Pâque rend presque impossible la tâche de rendre le collagène casher pour la communauté juive.Si vous souhaitez en savoir plus sur les règles casher et comment choisir le collagène autorisé, lisez la suite !
Figure n°1 Collagène certifié casher pour la production de collagène du corps humain
➔ Liste de contrôle
1. Qu’entend-on par le fait que le collagène soit casher ou non ?
2.Restrictions casher de la Torah juive et interprétations modernes ?
3.Quels sont les bienfaits du collagène casher pour la santé ?
4.Comment déterminons-nous si le collagène est casher ou non ?
1) Qu’entend-on par le fait que le collagène soit casher ou non ?
« Les Juifs ont des lois très restrictives sur la façon de préparer, de traiter et d’inspecter la nourriture – ces lois sont appelées casher.Et le collagène produit en suivant ces lois casher est appelé collagène casher.
Si vous vous demandez ce qu'est la Torah, laissez-moi vous dire qu'il s'agit d'un livre religieux sacré du peuple juif qui remonte à 539 ~ 333 avant notre ère (identique à avant JC).Les lois casher écrites dans la Torah sont les mêmes mais leur interprétation a été mise à jour en fonction du monde moderne.
2) Restrictions casher de la Torah juive et interprétations modernes ?
Dans les lois juives casher, il existe 3 catégories d’aliments autorisés :
i) Viande casher
ii) Produits laitiers casher
iii) Casher Pareve
i) Viande casher
Selon les lois juives casher, la viande n'est autorisée que si l'animal respecte deux conditions :
• L'animal doit avoir des houppes fendues comme les vaches, les chèvres, etc.
•Ils doivent ruminer (les cochons ne ruminent pas)
Si vous ne savez pas ce qu'est la rumination, apprenons que certains animaux mangent leur nourriture, celle-ci va jusqu'à l'abdomen et retourne à leur bouche pour la mâcher à nouveau - les vaches sont l'exemple le plus courant que nous avons tous vu. .
Figure n° 2.1 Animaux inclus dans la catégorie viande casher
Certaines minorités pensent que si les parties d'animaux sont traitées trop longtemps, elles deviennent un nouvel article qui passe ensuite de la viande à la catégorie Pareve, ce qui la rend totalement autorisée - la fabrication de collagène à partir de tous les animaux, y compris les porcs, est autorisée.Cependant, ce concept n’est pas largement accepté.Donc,
"Le collagène animal casher ne peut être fabriqué qu'à partir de parties d'animaux, ce qui est autorisé par les lois casher."
De plus, ils doivent également être traités conformément aux règles et réglementations casher.Donc,fabricants de collagènepartout dans le monde, on fabrique du collagène animal casher uniquement à partir de peaux de vache, de chèvre ou de mouton, car les peaux sont plus faciles à reconnaître que les os et le cartilage.Mais comme vous l'avez remarquécollagène bovin cashera un prix plus élevé que tous les autres types de collagène, c'est parce que le travail et les dépenses nécessaires à la recherche, à la commande et à la séparation des peaux d'animaux sont beaucoup plus élevés que le collagène fabriqué à partir de n'importe quelle espèce animale et de ses parties.
ii) Produits laitiers casher
Les produits dérivés des animaux, comme le lait, le beurre, le yaourt, le fromage, etc., appartiennent tous à cette catégorie et pour qu'ils soient casher, ils doivent provenir uniquement d'animaux autorisés par les lois casher.
Figure no 2.2 Produits autorisés dans les laiteries casher
Le collagène ne peut pas être fabriqué à partir de produits laitiers, cependant, il est important de mentionner ici que les arômes et suppléments supplémentaires ajoutés au collagène et dérivés des produits laitiers doivent également obéir aux lois casher.
iii) Casher Pareve
Figure n° 2.3 Large catégorie d'articles autorisés dans la catégorie Kosher Pareve
« Pareve est une vaste catégorie qui comprend tout le reste, outre les animaux et leurs produits laitiers, comme les plantes, le poisson, les œufs, les fruits, les pâtes, etc. »
Selon les lois juives casher, le collagène à base de poisson et de plante est autorisé.Quand cela vient àcollagène casher végétal, il n'y a pas beaucoup de restrictions concernant les espèces et les conditions de transformation, et comme vous le savez, les plantes sont facilement disponibles, le collagène casher végétalien est donc beaucoup moins cher que le collagène casher animal.De plus, les animaux contiennent beaucoup plus de maladies humaines que les plantes, le collagène végétalien est donc une option beaucoup plus sûre.
En revanche, lorsqu'il s'agit de poisson, tout ce qu'il y a dans la loi casher, c'est qu'il doit avoir été trouvé et écaillé. De plus, il peut être de n'importe quelle espèce et il n'y a pas de loi spécifique concernant son abattage.Donc,collagène de poisson casherest une autre option moins chère que le collagène d’origine animale.
De plus, il existe une loi casher qui stipule que le lait et les produits carnés ne peuvent pas être consommés en même temps ni mis, transformés ou consommés dans les mêmes ustensiles.Cette loi rend les choses beaucoup plus compliquées.Cependant, le poisson appartenant à la catégorie Parève, le lait est autorisé avec lui.
Il est important de noter que les poissons etcollagène casher végétalienne sont pas aussi célèbres que le collagène animal casher parce que les gens pensent qu’ils ont moins de puissance et d’avantages.De plus, le poisson provoque de nombreuses allergies chez certaines personnes, ce qui réduit considérablement sa valeur marchande.
3) Quels sont les bienfaits du collagène casher pour la santé ?
Il va sans dire que le collagène casher présente les mêmes avantages que le collagène standard : les Juifs ne produisent pas de collagène casher en raison de plus de bienfaits pour la santé, mais parce que leur religion le dit.Cependant, comme les lois casher sont très strictes, il y a moins de chances d'obtenir des ingrédients bon marché, ce qui élimine de nombreuses possibilités de maladies.
Le collagène casher présente les avantages pour la santé suivants, comme le collagène normal, à savoir :
- Renforcez vos os
- Il aide à la croissance des cheveux et des ongles
- Lors d'une blessure, le collagène contribue à une guérison rapide
- Le collagène agit comme un élément structurel des muscles
- Aide à former des articulationsetcartilage et diminue la douleur
- Rend votre peau plus jeune, moins affaissée et moins ridée.
- Forme une couche protectrice sur presque tous les organes et les protège
- Rend les vaisseaux sanguins plus forts, réduisant ainsi les risques de maladies cardiaques
- Et beaucoup plus.
4) Comment déterminer si le collagène est casher ou non ?
Le collagène casher porte toujours des marques certifiées spéciales sur son emballage, telles que :
i) Vérifiez s'il y a un « K »symbole mentionné ou non sur l'emballage - si c'est le cas, cela signifie que le collagène est fabriqué conformément aux lois casher.
ii) Maintenant, vérifiez s'il y a un « D » ou un « P »après le symbole casher.
➢S'il y a un D,cela signifie que le collagène contient des produits laitiers ou est traité par le même équipement que les produits laitiers.Le collagène laitier est également autorisé, mais il comporte une petite restriction : il ne peut pas être consommé avec de la viande, conformément aux lois casher.
➢S'il y a un symbole « Pareve/Parve » ou « U » après « k »,cela signifie qu'il appartient à la catégorie Pareve (pas de viande ni de produits laitiers), ce qui signifie principalement que le collagène est fabriqué à partir de poisson ou de plantes qui sont tous deux autorisés en casher.
➢S'il y a un « P » après « K »,il indique que ce collagène est spécialement conçu pour l’événement de Pâque, qui a son propre ensemble de règles.
➢Si aucun des symboles ci-dessusest mentionné sur l'emballage, cela signifie probablement qu'il n'est pas fabriqué selon des ingrédients casher, alors ne l'achetez pas si vous êtes juif.
Conclusion
Seuls certains fabricants dans le monde fabriquent du collagène selon les règles casher en raison de son marché sélectif (marché juif) et des dépenses supplémentaires.De plus, seule une poignée de fabricants suivent correctement la liste des ingrédients, tandis que la plupart d'entre eux ajoutent des arômes et des additifs qui ne sont pas classés dans les articles autorisés casher.Et nous, Yasin, faisons partie de ces fabricants qui respectent les valeurs religieuses juives comme la nôtre pour fabriquer le meilleur collagène casher sans laisser de place aux erreurs.De plus, nos produits sont inspectés par des tiers, ce que vous pouvez confirmer grâce au marquage certifié sur les emballages.Ainsi, si vous souhaitez acheter du collagène casher en gros, nous pouvons être la solution unique pour vous.
Heure de publication : 11 octobre 2023