Le peptide végétal est un mélange de polypeptides obtenu par hydrolyse enzymatique de protéines végétales, et est principalement composé de petits peptides moléculaires composés de 2 à 6 acides aminés, et contient également une petite quantité de peptides macromoléculaires, d'acides aminés libres, de sucres et de sels inorganiques.Ingrédients, masse moléculaire inférieure à 800 Daltons.
La teneur en protéines est d'environ 85 % et sa composition en acides aminés est la même que celle des protéines végétales.L'équilibre des acides aminés essentiels est bon et le contenu est riche.
Les peptides végétaux ont un taux de digestion et d'absorption élevé, fournissent une énergie rapide, abaissent le cholestérol, abaissent la tension artérielle et favorisent le métabolisme des graisses.Ils ont de bonnes propriétés de traitement telles que l'absence de dénaturation des protéines, la non-précipitation acide, la non-coagulation thermique, la solubilité dans l'eau et une bonne fluidité.C'est un excellent matériau alimentaire santé.
L'avantage des peptides végétaux par rapport aux peptides animaux est qu'ils sont sans cholestérol et ne contiennent presque pas de graisses saturées.。De plus, les peptides végétaux peuvent également :
Construction du tissu musculaire : Des expériences ont montré que la plupart des peptides végétaux sont aussi efficaces pour stimuler les muscles que les protéines de lactosérum et ne contiennent pas de cholestérol.
Aide à contrôler le poids : les peptides végétaux peuvent augmenter la satiété, limiter l'apport calorique, réduisant ainsi la graisse abdominale et contrôlant le poids corporel
Réduire l'incidence des maladies chroniques : les maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, etc., sont souvent associées à un apport à long terme en protéines animales, mais l'apport de peptides végétaux ne présente pas de tels risques.
Les peptides végétaux sont riches en 8 sortes d'acides aminés essentiels : bien connu, les peptides animaux ne contiennent pas de tryptophane, les peptides végétaux peuvent pallier efficacement ce défaut.
Remarque : Les 8 acides aminés essentiels nécessaires au corps humain sont les suivants
①Lysine : favorise le développement du cerveau, est un composant du foie et de la vésicule biliaire, peut favoriser le métabolisme des graisses, réguler la glande pinéale, le sein, le corps jaune et l'ovaire,
②Tryptophane : favorise la production de suc gastrique et de suc pancréatique ;dégradation cellulaire
③Phénylalanine : impliquée dans l'élimination de la perte de fonction rénale et vésicale ;
④Méthionine (également connue sous le nom de méthionine) ;impliqué dans la composition de l'hémoglobine, des tissus et du sérum, et favorise le fonctionnement de la rate, du pancréas et de la lymphe
⑤Thréonine : a pour fonction de transformer certains acides aminés pour équilibrer ;
⑥Isoleucine : impliquée dans la régulation et le métabolisme du thymus, de la rate et du sous-arachnoïde ;le commandant glandulaire subordonné agit sur la glande thyroïde et les gonades ;
⑦Leucine : l'action équilibre l'isoleucine ;
⑧Valine : agit sur le corps jaune, le sein et l'ovaire
Heure de publication : 09 juin 2022